Quando andiamo a mangiare in un qualche ristorante di solito noi non dobbiamo preoccuparci di cosa gli alimenti contengono, non dobbiamo preoccuparci nemmeno di come li cuocino, il celiaco sì. Il celiaco deve stare attentissimo che ogni alimento contenente glutine o qualsiasi suo derivato non finisca nel suo piatto, nelle sue forchette o addirittura sulla tovaglia, sì erchè anche una briciola di pane, per fare un esempio più distruggere il lavoro di mesi e far star male questa persona.

Per questo motivo i ristoranti e da oggi ache tantissimi alberghi hanno due cucine, una dedicata esclusicamente ai celiaci, è una grossa spesa è vero, per questo le cucine per celiaci non sono ancora così tante come dovrebbero. Ma stiamo lavorando per questo.

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